Koeffizient der Sortimentsbreite. Bestimmung der Sortimentsbreite Berechnung des Sortimentsbreitenkoeffizienten

Was ist Kategoriemanagement und wie wird es implementiert? Welche Kategorien gibt es? Wie lässt sich das Sortiment ausbalancieren und die finanzielle Rendite aus der Verwaltung steigern? Die Antworten auf diese und andere ebenso wichtige Fragen für ein Einzelhandelsgeschäft liefert die Neuauflage des Bestsellers zum Sortimentsmanagement, dem einzigen praktischen Leitfaden in Russland zum Aufbau eines Kategorie-Produktmanagementsystems.

Das Buch richtet sich an Category Manager, Warenexperten, Einkäufer, kaufmännische Leiter, Manager und Direktoren von Einzelhandelsunternehmen – alle, die in einem Einzelhandelsunternehmen für die Arbeit mit dem Sortiment verantwortlich sind.

Als Bonus wurde dem Buch eine elektronische Anwendung hinzugefügt, die die gängigsten Formeln, Tabellen und Dokumente enthält, die für die tägliche Arbeit von Category Managern erforderlich sind, sowie detaillierte Informationen zu so beliebten Analysearten wie der ABC- und XYZ-Analyse. Umsatz, Bedarfsprognose. Den Antrag gibt es hier

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Sortimentsbreite - Dies ist die Gesamtzahl der verschiedenen Produktkategorien, die im Sortiment enthalten sind. Beispielsweise kann ein Lebensmittelsupermarkt Produkte in Kategorien wie „ Milch», « Fleisch", « Käse», « Fisch», « Babynahrung», « diätetisches Essen», « Salate», « Haushalts-Chemikalien», « Haushaltsprodukte», « Tierfutter», « Zeitschriften und Postkarten», « Souvenirs und Geschenke" Je größer das Sortiment, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Bedürfnisse des Käufers befriedigt werden, und desto größer ist die Bandbreite an Käufern, die wir anziehen können.

Einerseits gilt: Je breiter das Angebot, desto vielfältigere Bedürfnisse können befriedigt werden. Ein breites Sortiment ermöglicht es Ihnen, verschiedene Handelsaufschläge (von minimal bis maximal) festzulegen und gleichzeitig den Gesamtgewinn des Geschäfts aufrechtzuerhalten. Die Zahl der Impulskäufe nimmt zu und die Zahl der unterschiedlichen Kundensegmente nimmt zu. Andererseits ist es für den Verbraucher bei einer extrem großen Produktpalette schwierig, sich in dieser Vielfalt zurechtzufinden, was die Auswahl des richtigen Produkts erschwert. Auch die Verwaltung eines zu großen Sortiments ist nicht einfach – dies führt zu enormen Logistikkosten und in den meisten Fällen zu einem Überschuss an im Lager eingefrorenem Betriebskapital. Bei einem sehr breiten Sortiment ist der Umsatz geringer und die Buchhaltungspolitik wird durch die Notwendigkeit häufiger Lagerbestände erschwert.

Ein Beispiel aus der persönlichen Praxis.Über Sortimentsoptimierung habe ich schon vor vielen Jahren nachgedacht, als ich einen separaten Geschäftsbereich einer großen Handelsholding leitete. Bei der Bestandsaufnahme wurde mir klar, dass es sich um zu viel Lagerfläche handelte, wir hatten viele überschüssige Waren... Aber es war notwendig, den Umsatz zu steigern, und die Erweiterung des Sortiments schien mir der kürzeste Weg zu sein, weil viele Menschen dem folgten Weg der Sortimentserweiterung. Dies führt jedoch nicht immer zu einer direkten Einkommenssteigerung und einer gesteigerten Wettbewerbsfähigkeit.

Es gab zum Beispiel eine Zeit, in der unser Sortiment Kollektionen von keramischen Wandfliesen in sieben verschiedenen Farben und den Größen 20 x 20, 35? umfasste. 23, 25? 40, 20 ? 15, 20 ? 30, 30 ? 40, 15 ? 15 und 10? 10 Zentimeter (plus mehr Mosaik). Wir wollten auf diese Weise mehr Kunden gewinnen. Stellen Sie sich unsere Überraschung vor, als sich herausstellte, dass Menschen bei einer solchen Produktvielfalt einfach keine Wahl treffen können und am Ende den Kauf verschieben oder sich für die beliebtesten Größen und Farben entscheiden. Wir haben das Sortiment reduziert und in jeder Kollektion vier Farben und drei beliebte Größen belassen. Und dieses Sortiment erwies sich als wettbewerbsfähiger und profitabler. Dann haben wir das nicht nur mit der Keramikfliesengruppe gemacht, sondern mit allen Positionen.

Zu viel Auswahl wirkt wie ein Mangel an Auswahl. Daher kann die Breite nicht als einziger Indikator für ein richtig ausgewähltes Sortiment und den wichtigsten Wettbewerbsvorteil dienen.

Sortimentstiefe– die Gesamtzahl der Produktartikel innerhalb jeder Produktkategorie im Sortiment. Je tiefer die Kategorie dargestellt wird, desto genauer können wir die Bedürfnisse unseres Käufers einschätzen und desto mehr Auswahl bieten wir ihm. Wenn es sich um ein Fachgeschäft handelt, zum Beispiel „Computer“, dann geht der Käufer zu Recht davon aus, dass das Sortiment in einem solchen Geschäft nicht sehr breit, sondern recht tief sein wird, das heißt, es wird nur Computer geben, aber von a Große Auswahl an Marken, Modellen und Optionen. Je tiefer das Sortiment, desto höher ist die Spezialisierung des Ladens.

Ein tiefes Sortiment ist in der Regel einfacher zu verwalten, zieht aber eine relativ begrenzte Anzahl von Käufern an. Diese Kunden sind jedoch bereit, in Erwartung einer besonderen Wahl einen höheren Preis zu zahlen; sie sind dem Geschäft treuer, in dem ihre subtilsten Bedürfnisse befriedigt werden.

Woher wissen Sie, ob ein Geschäft ein breites oder tiefes Sortiment haben sollte?

Nehmen wir eine so beliebte Kategorie wie „Käse“. Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein Geschäft, in dem Ihnen das Sortiment breit erscheint – es gibt viele Produkte sowohl aus Lebensmittel- als auch aus Lebensmittelgruppen. Aber unter den Käsesorten gibt es nur zwei Sorten – „russischen“ Käse und geschmolzenen „Viola“-Käse. Kann man ein solches Sortiment als tief bezeichnen? Nein, höchstwahrscheinlich wird Ihnen das gesamte Sortiment eines solchen Geschäfts trotz seiner Breite unzureichend erscheinen. Die Tiefe wird genau durch das Vorhandensein von Warentypen und -sorten innerhalb der Kategorie eines solchen Vorschlags bestimmt, anhand derer man die Ausgewogenheit des Sortiments beurteilen kann.

Beispiel 1. Wenn wir in ein Lebensmittelgeschäft schauen und Kategorien wie Fleisch, Milch, Wein, Käse usw. sehen, können wir dann daraus schließen, dass das Geschäft ein breites Produktsortiment hat? Höchstwahrscheinlich nein. Wenn wir aber im Laden andere Warenkategorien sehen – Diätnahrung, Tiernahrung, Zeitschriften, Postkarten etc., dann wird ein solches Sortiment von uns als breit wahrgenommen.

Wenn wir das Sortiment weiter erkunden, kommen wir zur Abteilung „Käse“. Und wenn wir jeweils eine Sorte hart, weich und geschmolzen sehen, können wir dann eine solche Auswahl als tiefgreifend wahrnehmen? Nein, höchstwahrscheinlich werden wir zu dem Schluss kommen, dass der Laden nicht über ein ausreichend großes oder schlechtes Käsesortiment verfügt. Wenn jedoch verschiedene Käsesorten präsentiert werden, darunter Blauschimmelkäse, laktosefreier Käse, Wurstkäse, fettarmer Käse, grüner Käse usw., dann erscheint ein solches Sortiment reichhaltig oder vollständig (Abb. 3.9).

Reis. 3.9

Beispiel 2. Wenn wir uns das Sortiment eines Kosmetik- und Parfümeriegeschäfts ansehen, kommen wir zu dem Schluss, dass das Sortiment unzureichend ist, wenn wir nur Cremes, Shampoos und Körperpflegeprodukte sehen. Wenn das Sortiment aber auch Geschenksets, Schmuck, professionelle Pflegeprodukte etc. umfasst, dann erscheint uns das Sortiment breit. In diesem Beispiel wird die Kategorie „Handcremes“ ausführlich vorgestellt – es gibt viele Cremesorten. Wenn wir uns auf nur drei oder vier Sorten beschränken würden (mit Aloe, feuchtigkeitsspendend und mit Glycerin), wäre ein solches Cremeangebot nicht umfassend (Abb. 3.10).

Das Verhältnis dieser beiden Parameter – Breite und Tiefe des Sortiments – bestimmt das Ladenformat. Discounter und Supermärkte pflegen in der Regel ein breites, aber flaches Sortiment. Bei Fachgeschäften hingegen ist das Sortiment nicht breit, sondern tief.

Reis. 3.10

Reis. 3.11. Speicherformate

Kleinformatige Geschäfte mit kleiner Fläche (Stände, Einkaufspavillons) haben nicht die Möglichkeit, eine breite Produktpalette zu verkaufen. Und niemand erwartet von ihnen Tiefe.

Hypermärkte hingegen verfügen über viel Platz und können in vielen (aber nicht allen) Kategorien ein umfangreiches Sortiment anbieten.

Die Kenntnis des Formats gibt uns eine Vorstellung davon, wo und in welche Richtung wir unser Sortiment weiterentwickeln können – in der Breite oder Tiefe. Sollten wir neue Produktkategorien einführen oder bestehende vertiefen? Wo Geld anlegen?

Für welche Entwicklungsstrategie wir uns auch entscheiden, eines ist wichtig: Die Reichweite muss stimmen ausgewogen.

Ausgewogenes Sortiment– Dies ist eine Kombination aus der optimalen Anzahl von Kategorien (Breite) für den Käufer und den Warenarten innerhalb der Kategorie (Tiefe). Lassen Sie uns noch einmal betonen - für den Käufer. In einem großen SB-Warenhaus erwartet der Käufer ein möglichst breites Sortiment, seine Erwartungen an die Sortimentstiefe sind jedoch unterschiedlich. Niemand erwartet, dass sich bei einem derart umfangreichen Warenangebot allerlei exotische Obstsorten (Papaya, Mango, Rambutan), weniger verbreitete Fleischsorten (Pferdefleisch, Kaninchen) und atypische Konfektionsgrößen (40–42 und...) befinden 54–56). Für diese Produkte oder Größen muss der Käufer in Fachgeschäfte gehen – dort sind die Preise höher, das Sortiment nicht so breit, aber es besteht die Möglichkeit, selbst die seltensten Wünsche zu erfüllen.

Ist das Sortiment jedoch nicht ausgewogen, entspricht es also nicht den Erwartungen des Käufers, wird ein solches Sortiment als unvollständig empfunden. Daher werden wir eine Parallele zwischen zwei Konzepten ziehen – Vollständigkeit und Ausgewogenheit.

Wenn die Vollständigkeit des Sortiments nicht dem Konzept eines bestimmten Geschäfts entspricht, werden Kundenwünsche nicht vollständig erfüllt – das Sortiment wird entweder als „zu eng – es gibt nichts“ oder als „unmöglich zu wählen – es gibt es“ wahrgenommen viel!"

Die Category-Management-Methodik ermöglicht mit hoher Wahrscheinlichkeit, Gleichgewicht Sortiment so zu gestalten, dass es den Kundenerwartungen bestmöglich entspricht. Auf die Ausbalancierung des Sortiments werden wir im Abschnitt „Sortimentsausbalancierung nach Tiefe“ ausführlich eingehen. Dort sehen Sie auch Beispiele für ein ausgewogenes Sortiment.

Während einer „Reise“ zum Supermarkt kauft der durchschnittliche „normale“ Verbraucher Waren aus 10–12 Kategorien. Der durchschnittliche Verbraucher ist nicht geneigt, mehr als 35 Minuten für einen Besuch aufzuwenden... Wir ziehen die Zeit ab, die Sie für den Gang durch die Verkaufsfläche (5-7 Minuten) und die Zeit an der Kasse (5-7 Minuten) benötigen denn die Minuten, die man damit verbringt, Waren anzuschauen, die später nicht mehr da sind, werden eingekauft. Es verbleiben nicht mehr als 15–18 Minuten bzw. eineinhalb Minuten für jede Kategorie. Wie viele Optionen werden in dieser Zeit in Betracht gezogen? 5–6 – nicht mehr. Und das liegt daran, dass es sich bei 3–4 davon um erkennbare Marken handelt, deren Identifizierung 6–7 Sekunden dauert. Ein oder zwei „neue Artikel“ (also neue Angebote, die dieser Verbraucher bisher nicht in Betracht gezogen hat) erhalten 20–30 Sekunden lang die Aufmerksamkeit des Verbrauchers.

Der Prozess der Sortimentsbildung beginnt mit der Bestimmung der Breite des darin verkauften Warensortiments, also der Anzahl der Produktgruppen. Anschließend wird die Sortimentstiefe bestimmt, also die Anzahl der Warenarten und -sorten innerhalb jeder Gruppe.

Die Sortimentsstruktur ist der prozentuale Anteil bestimmter Produktgruppen an ihrer Gesamtmenge.

Indikatoren der Sortimentsstruktur werden häufig in Prozent ausgedrückt. Beispielsweise bestimmt der Anteil an Brot, Trockenwaren, Kuchen und anderen Produkten die Sortenstruktur des Sortiments in der Abteilung „Brot, Backwaren“.

Breite des Sortiments.

Die Breite des Sortiments wird durch die Anzahl der Produktgruppen bestimmt und durch den Breitenkoeffizienten bewertet:

Ksh = Gf / Gn

§ wobei Gf die Anzahl der Gütergruppen zum Zeitpunkt der Bestimmung ist, Einheiten; Gn – Gesamtzahl der Produktgruppen, Einheiten.

Vollständigkeit des Sortiments.

Die Vollständigkeit des Sortiments ist die Übereinstimmung der tatsächlichen Verfügbarkeit von Warenarten mit der entwickelten Sortimentsliste und der bestehenden Nachfrage.

Sie drücken die Vollständigkeit des Sortiments durch den Vollständigkeitskoeffizienten Kp des Sortiments aus, der durch die Formel bestimmt wird:

Kp = Vf / Vn

§ wobei Vf die tatsächliche Anzahl der Warenarten zum Zeitpunkt der Inspektion (Inspektion) ist, Einheiten; Vn - Anzahl der in der Sortimentsliste, im Liefervertrag, in den Normen usw. vorgesehenen Typen, Einheiten.

Sortimentstiefe.

Die Sortimentstiefe wird durch die Anzahl der Warensorten pro Artikel bestimmt. Der Sortimentstiefenkoeffizient wird nach folgender Formel geschätzt:

Kg = Rf / Rn

§ wobei Рф die tatsächliche Anzahl der Warensorten zum Zeitpunkt der Inspektion ist, Einheiten; Рн - die Anzahl der in der Sortimentsliste, den Vertragsbedingungen, den Preislisten usw. vorgesehenen Sorten, Einheiten.

Stabilität des Sortiments.

Nachhaltigkeit (Stabilität) charakterisiert die ständige Verfügbarkeit eines Produkts der entsprechenden Art (Sorte) zum Verkauf. Der Stabilitätskoeffizient Ku wird durch die Formel bestimmt:

Ku = 1 -- (R"f1 + R"f2 + ... + R"fn / Rn Ch n)

§ wobei Р"ф1, Р"ф2,...,Р"фn - die tatsächliche Anzahl der Sorten (Arten) von Waren aus den in der Sortimentsliste vorgesehenen und zum Zeitpunkt der Einzelprüfungen nicht zum Verkauf stehenden Waren, Einheiten; Рн – Anzahl der Sorten (Typen) der in der Sortimentsliste vorgesehenen Waren, Einheiten; n – Anzahl der Schecks.

Der Sortimentsstabilitätskoeffizient wird in der Regel für einen bestimmten Zeitraum (Monat, Quartal, Jahr) ermittelt. Es wurde festgestellt, dass der optimale Stabilitätskoeffizient des Sortiments durch die folgenden Werte ausgedrückt werden sollte: für Kaufhäuser - 0,80; für Fachgeschäfte - 0,75.

Neues Sortiment.

Neuheit charakterisiert die Entstehung neuer Warenarten über einen bestimmten Zeitraum und wird anhand des Neuheitskoeffizienten Co bewertet:

Ko = Ro / Rf

§ wobei Po die Anzahl der neuen Warensorten ist, die zum Zeitpunkt der Inspektion aufgetaucht sind, Einheiten; Russische Föderation – durchschnittliche Sortenzahl, Einheiten.

Der Neuheitskoeffizient charakterisiert den Grad der Sortimentserneuerung und das Aufkommen neuer Produkte.

Fazit: Basierend auf Anlage 9 ergibt sich eine Sortimentsbreite von 78,5 %, was die durchschnittliche Sättigungsintensität des Unternehmens mit anderen Warenarten angibt. Die Vollständigkeit des Sortiments liegt bei 63,8 %, was auf eine hohe Marktsättigung hinweist. Daher kann in dieser Situation der Indikator der Sortimentsvollständigkeit als rational angesehen werden. Der Stabilitätskoeffizient beträgt 64,2 %, sodass 45 von 70 möglichen Artikeln ständig nachgefragt werden. Der Neuheitskoeffizient beträgt 21,4 %, da neue Produkte in das Sortiment aufgenommen werden. Dieser Indikator ist rational; durch die Aktualisierung des Sortiments können Sie die Bedürfnisse der Kunden besser befriedigen und das Sortiment erweitern, was dem Unternehmen einen Wettbewerbsvorteil verschafft.

Generell zeichnet sich die Produktpalette durch folgende Hauptindikatoren aus: Vollständigkeit, Breite, Tiefe, Neuheit.

Vollständigkeit des Sortiments – Übereinstimmung der tatsächlichen Verfügbarkeit der Warenarten mit der erstellten Liste und den bestehenden Bedürfnissen. Die Vollständigkeit des Sortiments wird durch den Sortimentsvollständigkeitskoeffizienten charakterisiert:

Kp = Pd/Pb x100 %,

Пд – tatsächliche Anzahl der zum Verkauf stehenden Warenarten;

Pb – die Anzahl der in der Sortimentsliste, im Liefervertrag usw. vorgesehenen Typen.

In unserem Fall ist Pd = 5, Pb = 6 (laut Sortimentsliste).

Dann ist Kp = 5/6 x 100 = 83,3 %.

Die Breite des Sortiments wird durch die Anzahl der Produktgruppen, Typen, Sorten und Warenbezeichnungen homogener und heterogener Gruppen bestimmt. Geschätzt durch den Breitenkoeffizienten:

Ksh = Shd/Shb x 100 %,

Shd – die tatsächliche Anzahl der verfügbaren Gruppen, Typen, Sorten und Namen der Waren;

Shb – als Vergleichsbasis herangezogener Breitengrad.

Shb (Marmelade) = 3 (Extra, Premium, 1. Klasse);

Shb (Marmelade) = 3 (hochwertige, 1. Sorte, hausgemachte Marmelade ohne Sorte);

Shb (Marmelade) = 3 (hochwertige, 1. Sorte, hausgemachte Marmelade ohne Sorte);

Shb (Marmelade) = 3 (Gelee, Frucht – Beere, Gelee – Frucht);

Shb (Pastillenprodukte) = 2 (Marshmallows, Marshmallows).

Die Breitengradkoeffizienten für diese Produkte sind in Tabelle 14 angegeben.

Tabelle 14. Breiten- und Tiefenkoeffizienten

Die Sortimentstiefe wird durch die Anzahl der Warensorten pro Artikel bestimmt. Koeffizient der Sortimentstiefe

Kg = Gd/Gb x 100 %,

Гд – die tatsächliche Anzahl der zum Verkauf stehenden Warensorten;

GB – die Anzahl der Sorten, die in der Sortimentsliste, den Vertragsbedingungen usw. vorgesehen sind.

Gb(Marmelade, Konserven) = 2 (sterilisiert, unsterilisiert);

GB(Marmelade) = 3 (geformt, Blatt, geschnitzt);

GB(Marshmallow) = 3 (unglasiert, glasiert, dekoriert).

Die Tiefenkoeffizienten sind in Tabelle 14 angegeben.

Der Sortimentsneuheitskoeffizient (KN) wird berechnet, wenn Informationen über die Anzahl neuer Sortimentsartikel vorliegen. Das neue Sortiment im Supermarkt OJSC „Prodtovary“ umfasst 3 Arten von Marshmallows:

Zephyr weiß und rosa „Donna Rosa“,

Vanille-Marshmallow „Donna Anna“

Vanille-Marshmallows in Don-Juan-Schokolade.

Somit ist Kn = 3/11 x 100 % = 27,3 %.

Abschluss: Nach der Analyse der erhaltenen Daten können wir den Schluss ziehen, dass im Supermarkt der OJSC „Prodtovary“ das Sortiment an Obst- und Beeren-Süßwarenprodukten recht vollständig präsentiert wird (Kp = 83,3 %). In den Regalen fehlen lediglich Marshmallows und kandierte Früchte, mit denen das Sortiment aufgefüllt werden kann.

Produkte wie Marmelade und Marshmallows werden dem Käufer recht vollständig angeboten (kg = 66,7 %, bzw. kg = 100 %), was durch die gestiegene Nachfrage nach diesen Produkten erklärt wird.

In einem engen Sortiment werden dem Käufer Marmelade, Konfitüre, Konfitüre angeboten. Die Erklärung hierfür ist die mangelnde Nachfrage nach diesen Produkten.

3.2 Prüfung der Qualität von Obst- und Beeren-Süßwaren

Bei der Untersuchung der Qualität von Frucht- und Beeren-Süßwaren können sich folgende Forschungsziele ergeben:

1. Festlegung des Produkttyps.

2. Festlegung der Qualität einiger Produkte.

3. Etablierung von Qualitätsindikatoren.

4. Feststellung einer Fälschung.

5. Festlegung einer Speicherfrist.

Bei der Durchführung einer Qualitätsprüfung zur Feststellung der Art von Frucht- und Beeren-Süßwaren muss der Sachverständige selbst ermitteln, welches Aufgabenspektrum zu lösen ist und welche Methoden und methodischen Ansätze ihm bekannt sind. Betrachten wir das Aufgabenspektrum, das ein Experte zu diesem Zweck lösen kann.

Die Art der Frucht- und Beeren-Süßwaren wird durch eine Reihe charakteristischer organoleptischer Indikatoren bestimmt.

Marmelade zeichnet sich durch das Vorhandensein von flüssigem Sirup auf der Oberfläche und ganzen verdauten Früchten und Beeren aus.

Die Marmelade hat eine streichfähige Konsistenz, die sich nicht auf der Oberfläche ausbreitet, und teilweise gekochte ganze oder Teile von Früchten und/oder Beeren.

Die Marmelade zeichnet sich durch den Verzicht auf Früchte oder Beeren (da sie aus pürierter Masse gewonnen wird) und durch ihre streichfähige Konsistenz aus.

Kandierte Früchte sind ganze oder Teile von Früchten oder Beeren, die zuvor in Sirup gekocht und dann davon getrennt wurden, mit behandelter Oberfläche.

Marmelade hat eine gallertartige Struktur, die durch Kochen von gelierendem Frucht- und Beerenpüree oder Geliermittel hergestellt und unter Zusatz von Geschmacks- und Aromastoffen geformt wird.

Pastillenprodukte haben eine schaumartige Struktur, die durch Vorkochen einer Lösung eines Geliermittels mit Zucker oder Zuckersirupsirup und anschließendes Rühren mit Eiweiß unter Zusatz von Geschmacks-, Aroma-, Farbstoffen und anderen Stoffen erhalten und geformt wird.

Nachdem die Art des Frucht- und Beeren-Süßwarenprodukts bestimmt wurde, ist es möglich, die Qualität bestimmter Produkte (Marmelade, Marmelade, Marmelade) zu bestimmen.

Die Durchführung einer Qualitätsprüfung zur Feststellung der Marmeladenqualität kann anhand folgender Indikatoren erfolgen:

1. Die Anzahl der Früchte mit rissiger Schale in Steinobstmarmelade (in der Sorte Extra – 0; in der Sorte Extra – 10 % und in der Sorte 1 – 25 %).

2. Die Anzahl der Früchte mit Samen, nackten Samen und gekochten Beeren.

Aufgabe 2. Vergleichen Sie die Breite des Veröffentlichungsspektrums von Lehr- und Referenzliteratur in drei Matrizen und berechnen Sie den Breitenkoeffizienten (Ksh). Der Basis-Breitengrad (Shb) wird der Sortimentsliste entnommen, der tatsächliche Breitengrad (Shf) ist in Tabelle 3 dargestellt.

Tisch 3

Fazit: Wie aus Tabelle 3 in Filiale 1 hervorgeht, betrug der Breitenkoeffizient für Bildungsliteratur 93,3 und für Problembücher 35,3. Für Referenzliteratur 100, 53.3; 57.1. Populärwissenschaft: 100, wissenschaftlich: 121, 140. In Store 2 die gleiche Situation mit Referenzliteratur und Populärwissenschaft, für pädagogische 60 - Lehrbücher und 35,3 - Problembücher, für wissenschaftliche - Monographie: 85,7; Sammlung wissenschaftlicher Arbeiten: 106,6. In Store 3 für Populärwissenschaft das Gleiche wie in Stores 1 und 2, für Wissenschaft: 57,1; 86,6. Als Referenz: 100; 46,7; 57.1.

Ein Sortiment ist eine Menge von Waren, die sich nach einem bestimmten Merkmal unterscheiden.

Sortimentseigenschaft ist ein spezifisches Merkmal des Sortiments, das sich bei seiner Bildung manifestiert.

Der Sortimentsindikator ist ein quantitativer Ausdruck der Eigenschaften des Sortiments, während die Anzahl der Warenarten und -bezeichnungen gemessen wird.

1. Sortimentsbreite (W) – die Anzahl der Typen, Sorten und Namen von Waren homogener und heterogener Gruppen.

Als Basisspielraum kann die Anzahl der durch behördliche oder technische Dokumente (Normen, Preislisten, Kataloge etc.) geregelten Arten, Sorten und Bezeichnungen von Gütern oder die maximal mögliche angenommen werden.

Der Breitenkoeffizient (Ksh) wird als Verhältnis der tatsächlichen Anzahl von Arten, Sorten und Namen von Waren homogener und heterogener Gruppen zur Basiszahl ausgedrückt.

Die Breite kann als indirekter Indikator für die Marktsättigung mit Gütern dienen: Je größer die Breite, desto größer die Sättigung. Der Breitengrad fungiert als eines der Kriterien für die Wettbewerbsfähigkeit von Unternehmen (je mehr Ksh, desto wettbewerbsfähiger das Unternehmen).

Wie steht der Verbraucher zur Sortimentsbreite? Einerseits gilt: Je breiter das Angebot, desto vielfältigere Bedürfnisse können befriedigt werden. Andererseits ist es für den Verbraucher bei einer extrem breiten Produktpalette schwierig, sich in dieser Vielfalt zurechtzufinden, was die Auswahl des richtigen Produkts erschwert. Daher kann die Breite nicht als einziger Indikator für die Rationalität des Sortiments dienen.

2. Vollständigkeit des Sortiments (P) – die Fähigkeit einer Warenmenge einer homogenen Gruppe, die gleichen Bedürfnisse zu befriedigen. Die Vollständigkeit wird durch die Anzahl der Arten, Sorten und Namen von Waren einer homogenen Gruppe charakterisiert.

Vollständigkeitskoeffizient (Kp) – das Verhältnis des tatsächlichen Vollständigkeitsindikators zum Basisindikator.

Das Sortiment des Ladens umfasst beispielsweise Publikationen verschiedener Art: Lehrbücher, Lehrmittel, Anthologien, Lehrmittel. Die ersten vier Titel gehören zur Gruppe der pädagogischen Literatur.

Daher beträgt der tatsächliche Indikator für die Gruppe der Bildungspublikationen 4.

Russische Standards sehen je nach Art dieser Art von Informationen zwölf Sorten vor; weitere fünf Sorten werden importiert. Daher beträgt der Basisvollständigkeitswert 25 und das Vollständigkeitsverhältnis 16 % (4/25 = 0,16).

Je vollständiger das Sortiment, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass die Verbrauchernachfrage nach Waren einer bestimmten Gruppe befriedigt wird, d.h. Verschiedene Bedürfnisse, die durch unterschiedliche Geschmäcker, Gewohnheiten und andere Faktoren bestimmt werden, werden befriedigt.

Auch eine übermäßige Steigerung der Vollständigkeit des Sortiments kann die Wahl des Verbrauchers erschweren, daher muss die Vollständigkeit rational sein.

3. Stabilität des Sortiments (S) – die Fähigkeit einer Warenmenge, die Nachfrage nach derselben Ware zu befriedigen. Ein besonderes Merkmal dieser Güter ist die stabile Nachfrage nach ihnen.

Der Nachhaltigkeitskoeffizient (Ku) ist das Verhältnis der Anzahl der Arten, Sorten und Namen von Waren, die bei Verbrauchern ständig nachgefragt werden (V), zur Gesamtzahl der Arten, Sorten und Namen von Waren derselben homogenen Gruppen.

Beispielsweise sind fünf von zwölf Arten pädagogischer Literatur ständig nachgefragt (siehe Beispiel oben). Daher beträgt der Stabilitätskoeffizient 42 % (5/12=0,42).

Die Identifizierung von Gütern, die ständig nachgefragt werden, erfordert Marktforschung mit Beobachtungsmethoden und Analyse dokumentarischer Daten über den Eingang und Verkauf verschiedener Güter.

Verbraucher nachhaltiger Produkte können als „konservativ in Geschmack und Gewohnheiten“ bezeichnet werden. Nachdem sie ein bestimmtes Produkt bewertet haben, ändern sie ihre Präferenzen für lange Zeit nicht. Hersteller und Verkäufer streben meist danach, die Anzahl der Waren zu erweitern, die ständig nachgefragt werden. Bedenken Sie jedoch, dass sich Geschmäcker und Gewohnheiten mit der Zeit ändern.

4. Neuheit (Aktualisierung) des Sortiments (N) – die Fähigkeit einer Warenmenge, veränderte Bedürfnisse durch neue Waren zu befriedigen.

Neuheit wird durch die tatsächliche Erneuerung charakterisiert – die Anzahl der neuen Produkte in der allgemeinen Liste (N) und den Grad (Koeffizient) der Erneuerung (Kn), der durch das Verhältnis der Anzahl neuer Produkte zur Gesamtzahl der Artikel ausgedrückt wird Waren (oder tatsächliche Breite).

Die Gründe, die Hersteller und Verkäufer dazu veranlassen, das Sortiment zu aktualisieren, sind: Ersatz veralteter und nicht nachgefragter Waren; Entwicklung neuer Produkte mit verbesserter Qualität, um den Verbraucher zum Kauf anzuregen; Design und Entwicklung neuer Produkte, für die es bisher keine Analogien gab; Erweiterung des Sortiments durch Erhöhung der Vollständigkeit, um der Organisation einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.

Konsumenten neuer Produkte sind die sogenannten „Innovatoren“, deren Bedürfnisse sich oft aufgrund des Wunsches ändern, die Neuheit von Objekten zu erleben. Oftmals befriedigen neue Produkte weniger physiologische als vielmehr psychologische und soziale Bedürfnisse.

Dabei ist zu bedenken, dass die ständige und zunehmende Aktualisierung des Sortiments für Hersteller und Verkäufer mit gewissen Kosten verbunden ist und das Risiko besteht, dass diese nicht gerechtfertigt sind, beispielsweise wenn ein neues Produkt nicht nachgefragt wird. Daher sollte auch die Aktualisierung des Sortiments rational sein.

5. Die Sortimentsstruktur (C) wird durch den spezifischen Anteil jedes Typs und/oder Produktnamens am Gesamtset charakterisiert.

Indikatoren der Sortimentsstruktur können in Form von Sachleistungen oder in Geld ausgedrückt werden und sind relativer Natur. Sie errechnen sich als Verhältnis der Anzahl der einzelnen Waren zur Gesamtmenge aller im Sortiment enthaltenen Waren (S).

Сi ist ein relativer Indikator für die Struktur einzelner Güter (i);

Аi – die Menge eines einzelnen (i-ten) Produkts in Sach- oder Geldform;

Si ist die Gesamtmenge aller physisch oder monetär verfügbaren Güter.

6. Mindestsortiment (Liste) – die minimal zulässige Anzahl von Warenarten des täglichen Bedarfs, die das Profil einer Einzelhandelsorganisation bestimmen.

Zuvor wurde bei Engpässen die Leistung der Geschäfte anhand dieses Indikators überprüft. Als der Markt mit Waren gesättigt wurde, schien es, dass dieser Indikator nicht mehr benötigt wurde. Allerdings änderten viele Handelsunternehmen im Zuge der Privatisierung ihr Profil bzw. ihr eigentliches Sortiment und schlossen billige Waren des täglichen Bedarfs daraus aus. Um solche negativen Phänomene zu verhindern, haben wir auf diesen Indikator zurückgegriffen und ihn in „Sortimentsliste“ umbenannt.

Das Ersetzen des Begriffs „Minimum“ durch „Liste“ ist in Kombination mit dem Adjektiv „Sortiment“ (Sortiment – ​​eine Menge oder Liste von Waren) nicht sehr erfolgreich.

Die Sortimentsliste ist von den örtlichen Behörden genehmigt. Es umfasst zwei oder drei Arten von Gütern des täglichen Bedarfs aus jeder Gruppe, die das Profil einer Handelsorganisation bestimmen. Die Nichteinhaltung gilt als Verstoß gegen die Handelsregeln.

7. Rationalität des Sortiments (R) – die Fähigkeit einer Warengruppe, die realistischen Bedürfnisse verschiedener Verbrauchersegmente möglichst vollständig zu befriedigen.

Der Rationalitätskoeffizient (Kr) ist der gewichtete Durchschnittswert des Rationalitätsindikators unter Berücksichtigung der realen Werte für Breite, Vollständigkeit, Stabilität und Neuheit, multipliziert mit den entsprechenden Gewichtskoeffizienten.

Dabei sind vsh, vp, vu, vn Gewichtskoeffizienten (Signifikanzgrad) für jeden Indikator, und diese Koeffizienten ergeben zusammen 1.

Gewichtskoeffizienten werden von Experten ermittelt und charakterisieren den spezifischen Anteil des Indikators an der Bildung von Verbraucherpräferenzen, die sich auf den Warenverkauf auswirken. Die Komplexität ihrer Berechnung liegt darin, dass es keine gemeinsamen Gewichtskoeffizienten für alle oder auch nur eine Gruppe von Gütern gibt. Sie sind für jedes Produkt individuell.

Mit einer gewissen Zuverlässigkeit kann der Rationalitätskoeffizient auf ein rationales Sortiment hinweisen.

8. Die Harmonie des Sortiments ist eine Eigenschaft einer Reihe von Waren aus verschiedenen Gruppen, die den Grad ihrer Nähe charakterisiert, um eine rationelle Produktverteilung, einen rationellen Verkauf und/oder eine rationelle Verwendung zu gewährleisten.

Harmonie stellt ein qualitatives Merkmal des Sortiments dar und wird nicht quantitativ gemessen, weshalb diese Eigenschaft beschreibenden Charakter hat.

Der Wunsch nach Harmonie in der Sortimentsgestaltung drückt sich in der Spezialisierung des Ladens bzw. seiner einzelnen Bereiche aus. Zu den Vorteilen eines harmonischen Sortiments zählen die geringsten Kosten für Hersteller und Verkäufer für Lieferung, Lagerung, Verkauf und für den Verbraucher – für die Suche und den Kauf von Waren mit ähnlichem Zweck oder ergänzender Wirkung.

Die Breite des Sortiments wird durch die Anzahl der Produktgruppen bestimmt und durch den Breitenkoeffizienten bewertet

Wo ist die tatsächliche Anzahl der zum Verkauf stehenden Produktgruppen? - Gesamtzahl der Produktgruppen.

Kw =7/10*100 % =0,7

Der Sortimentsvollständigkeitskoeffizient beträgt 0,7

Da der resultierende Breitenkoeffizient 0,7 beträgt, deutet dies auf ein recht breites Schuhsortiment im Hauptgeschäft hin und weist auf dessen größte Optimalität im Vergleich zu seinen Hauptkonkurrenten hin. Diese Anzahl an Modellen reicht aus, damit jeder Verbraucher im Monarch-Store Schuhe entsprechend seinen Bedürfnissen und finanziellen Möglichkeiten kaufen kann.

Sortimentsvollständigkeitsfaktor

Vollständigkeit des Sortiments – Übereinstimmung der tatsächlichen Verfügbarkeit der Warenarten mit der entwickelten Sortimentsliste und den bestehenden Bedürfnissen.

Die Vollständigkeit des Sortiments wird durch den Sortimentsvollständigkeitskoeffizienten charakterisiert

Wo ist die tatsächliche Anzahl der zum Verkauf stehenden Warentypen? - die Anzahl der in der Sortimentsliste, im Liefervertrag, in den Normen usw. vorgesehenen Typen.

Die Vollständigkeit des Sortiments weist auf die Möglichkeit hin, verschiedene Produkte auszuwählen.

Kp =17/22*100%= 0,77

Der Sortimentsvollständigkeitskoeffizient beträgt 0,77

Als Ergebnis der Berechnungen betrug der Schuhfüllekoeffizient 0,77. Dieser Koeffizient zeigt, dass das Schuhsortiment im untersuchten Einzelhandelsgeschäft im Vergleich zur verfügbaren Anzahl an Schuhen der Hauptkonkurrenten recht umfassend dargestellt wird. Da dieser Indikator recht hoch ist, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Verbrauchernachfrage nach elektrischen Bohrmaschinen befriedigt wird.

Koeffizient der Sortimentstiefe.

Die Sortimentstiefe wird durch die Anzahl der Warensorten pro Artikel bestimmt. Koeffizient der Sortimentstiefe

Wo ist die tatsächliche Anzahl der zum Verkauf stehenden Warensorten? - die Anzahl der in der Sortimentsliste, den Vertragsbedingungen usw. vorgesehenen Sorten.

Kp =41/54*100 %=0,76

Der berechnete Sortimentstiefenkoeffizient beträgt 0,76, was auf eine ausreichende Sortenvielfalt im untersuchten Einzelhandelsgeschäft hinweist.

Stabilitätsfaktor

Nachhaltigkeit (Stabilität) charakterisiert die ständige Verfügbarkeit eines Produkts der entsprechenden Art (Sorte) zum Verkauf.

Der Sortimentsstabilitätskoeffizient wird in der Regel für einen bestimmten Zeitraum (Monat, Quartal, Jahr) ermittelt. Es wurde festgestellt, dass der optimale Sortimentsstabilitätskoeffizient für Kaufhäuser 0,80 und für Fachgeschäfte 0,75 beträgt. Einmal täglich fanden 15 Kontrollen nach Stiefeltyp statt.

Stabilitätsfaktor

Wo - die tatsächliche Anzahl der Warensorten (Arten) zum Zeitpunkt der Einzelkontrollen; - die Anzahl der in der Sortimentsliste vorgesehenen Warensorten (Arten); – Anzahl der Schecks.

Zum Mund = 620/54*15=0,77

Daraus ist ersichtlich, dass der Koeffizient 0,77 beträgt; daher ist die Bandbreite dieser Produkte sehr stabil.

Neuheitsfaktor

Neuheit charakterisiert die Entstehung neuer Warenarten über einen bestimmten Zeitraum und wird durch den Neuheitskoeffizienten bewertet

Wo ist die Anzahl der neuen Warensorten, die zum Zeitpunkt der Inspektion aufgetaucht sind? - Anzahl der Sorten.

Der Neuheitskoeffizient charakterisiert den Grad der Sortimentserneuerung und das Aufkommen neuer Produkte. Gleichzeitig empfiehlt es sich, grundlegend neue Produkte und Produkte hervorzuheben, die bereits hergestellt wurden, jedoch deutlich veränderte Verbrauchereigenschaften aufweisen.

Der Grad der Sortimentserneuerung sollte an den Zeitraum der Warenveralterung gekoppelt sein: Je kleiner dieser ist, desto größer sollte der Grad der Sortimentserneuerung sein. Es ist vorzuziehen, das Sortiment nicht nur zu erweitern, sondern auch zu aktualisieren.

Kn =18/54*100 %=0,3
Der Neuheitskoeffizient für diese Verkaufsstelle betrug 0,3. Diese Tatsache deutet auf eine schrittweise Aktualisierung des Schuhsortiments hin. Der Monarch Store legt großen Wert auf die Aktualisierung seines eigenen Sortiments, indem er neue Modelle in moderaten Mengen anbietet und so das Risiko von Verlusten aufgrund der geringen Nachfrage nach den vorgestellten neuen Schuhmodellen minimiert.

Basierend auf den oben gewonnenen Daten schlagen wir vor, eine Sortimentsgruppe von Herrenschuhen verschiedener Modelle in Farbe, Größe und Stil hinzuzufügen, um Gewinne zu erzielen und vor allem Stammkunden für diese Warengruppe zu gewinnen. Diese Produktgruppe ist bei Käufern gefragt. Durch die Vergrößerung der Produktbreite und -tiefe erhöht sich auch der Nachhaltigkeitsfaktor.